燃氣夾層鍋有多種加熱方式可供選擇：

    燃汽：燃氣使用方便，升溫速度快，滿足一些產品對高溫的需求，不受工廠電壓的限制。自然風加熱或鼓風機加熱，火焰大小可調。升溫快，溫度高，鍋面可達數百攝氏度使物料通過美拉德反應*達到炸炒效果。燃燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻，與同類產品相比節能40%，燃燒器為環形，環繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、天然氣加熱。

    燃氣夾層鍋的優勢：

    1、本商品為可傾式攪拌炒鍋，解決了攪拌出料難、不易清洗的問題，在國內同行業中處于地位。

    2、該設備鍋底和鍋幫分為三層結構，自帶保溫，升溫快，節約能源。從而使產量提高。

    3、刮底攪拌系統，完*高粘度物料營養成分不被破壞，達到綠色環保標準，更是食品餡料企業的理想選擇。

    4、自動出料系統，采用電路控制，使用更加方便。鍋體可傾斜90度，倒料*，易于清洗，降低勞動力，提高生產效率。

    燃氣夾層鍋的使用注意事項：

    1、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。

    2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

    3、對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。

    4、在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。

    5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。

    6、使用前，應在各轉動部位加油；鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。

    燃氣夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，如：豆沙、果醬、糕點、蓮蓉、蜜餞等食品的加工及化工、制藥等行業的攪拌配合，也可用于餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥、炒制等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。